Κουραμπιέδες με βούτυρο και λάδι όνειρο!

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi

Υπέροχοι κουραμπιέδες με βούτυρο και λάδι! Αφράτοι , αφράτοι με το καβουρντισμένο αμύγδαλο να σκάει στο στόμα , θα τους λατρέψετε . 


kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi1

Για αυτούς τους πολύ νόστιμους #κουραμπιέδες θα χρειαστούμε :

Υλικά για  40 μεγάλους Κουραμπιέδες

1 αυγό μεσαίου μεγέθους 50 γραμμαρίων 

55 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

65 ml λάδι

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια σε σκόνη

250 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο , μαλακωμένο 

500 γραμμάρια  αλεύρι , κοσκινισμένο ( + extra αν χρειαστεί )

20 ml κονιάκ - 1 σφηνάκι

1 κουταλάκι γλυκού γ μπέικιν

100 γραμμάρια  αμύγδαλα καβουρδισμένα και  χοντροκομμένα

Για την επικάλυψη 

350  γραμμάρια  ζάχαρη άχνη

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi2

Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα  στους 180 βαθμούς C .

Χτυπάμε στο μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα  το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί  περίπου 30 δευτερόλεπτα . Ενώ γίνεται σαν αφρόκρεμα προσθέτουμε το αυγό , το λάδι  και τη βανίλια σε σκόνη . 
kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi3

Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε  το αλεύρι. Προσθέτουμε  το  αλεύρι  και στη συνέχεια βάζουμε  όλα τα αμύγδαλα χοντροκομμένα ελαφρώς.

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi4

Αν το μείγμα είναι ακόμα αραιό , προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας έξτρα αλεύρι ,  αν χρειαστεί . Θα πρέπει τελικά να καταλήξουμε σε μια ζύμη βουτυράτη  που μπορεί να φορμαριστεί σε σχήμα  και δεν κολλάει στα χέρια .

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi5
 
Παίρνουμε  ένα κομμάτι ζύμης  25 γραμμαρίων  περίπου και σχηματίζουμε μισοφέγγαρα τοποθετώντας σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα.

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi6

 Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο της ζύμης , αφήνοντας χώρο ανάμεσα τους .

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi7

Ψήνουμε  για 30 λεπτά . Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ . 

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi8 kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi9

Αφήνουμε να κρυώσουν οι κουραμπιέδες πολύ καλά. Βυθίζουμε  κάθε κουραμπιέ στην ζάχαρη άχνη.  Οι κουραμπιέδες  θα παραμείνουν φρέσκοι ​​για  πολλές ημέρες εάν διατηρηθούν κλεισμένοι σε αεροστεγές δοχείο  .

kourampiedes-me-voutyro-kai-ladi10

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 



0 comments