Υλικά
2 φλυτζάνια (150 γρ) γαλοπούλα ή ζαμπόν σε κυβάκια
1 πιπεριά, σε κύβους
8 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 φλυτζάνια (230γρ.) τριμμένο τυρί τσένταρ
10 τορτιγιας ή αραβικές πίτες
6 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα 200 ml
1 κρέμα γάλακτος 200 ml
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
Ετοιμάστε ένα ταψί και αλείψτε το με ελαιόλαδο
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το ζαμπόν, την πιπεριά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 φλιτζάνι από το τυρί. Τοποθετήστε 1/3 φλιτζάνι του
ζαμπόν μείγματος στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Τυλίξτε τα .
Ετοιμάστε μείγμα των αυγών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, το γάλα και
την κρέμα γάλακτος , το αλεύρι και το αλάτι. Ρίξτε πάνω από τα tortillas. Καλύψτε
στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο και ψήστε ή αφήνουμε στο
ψυγείο όλη τη νύχτα και ψήνουμε το πρωί.
Θερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς . Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο φλιτζάνι τυρί. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια ψήνουμε 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το τυρί να λιώσει.
πηγή και φώτο από εδώ .inspiredtaste.net
.webp)
