Πως να κάνουμε υπέροχη καπνιστή μελτζανοσαλάτα!

Εύκολη καπνιστή μελιτζανοσάλατα απερίγραπτης νοστιμιάς.

Υλικά
1.2 κιλό (περίπου 3) μελιτζάνες,
280 γρ  γιαουρτι
80ml (1/3 φλιτζάνι) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 λεμόνι, το χυμό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στο grill και  ψήστε τις μελιτζάνες για 20 λεπτά ή μέχρι να
ψηθούν  και να είναι  μαλακές στο κέντρο. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε  για 20 λεπτά ή μέχρι να έχουν κρυώσει καλά οι μελιτζάνες. 
Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και αφαιρέστε το εσωτερικό μέρος  σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ
και αφήστε να  στραγγίσουν  για 20 λεπτά για να φύγουν όλα τα υγρά. 
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε πουρέ με ένα πιρούνι ή βάλτε στο multi.
Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά
Βάζουμε  το αλάτι και το πιπέρι.Ανακατεύουμε και πάλι. Κάνει 3 φλιτζάνια.

πηγή  www.taste.com.


Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!





0 comments